Las gachas de arroz integral son una excelente alternativa a las clásicas gachas de avena, ya que proporcionan energía estable y duradera gracias a sus carbohidratos complejos y su alto contenido en fibra. El arroz integral tiene un índice glucémico bajo. Para preparar las gachas, remoje una parte de arroz en tres partes de agua y cuézalo durante unos cuarenta y cinco minutos, hasta que se ablande. Puede endulzarlo con una cucharada de sirope de arce. El consumo de tres o cuatro raciones de gachas integrales a la semana favorece la salud intestinal.
